スタッフブログ

人の話を聞くをいう事は相手の心を開かせて好意を抱かせる効果があります。日常で何気にやっている聞き方でやってはいけない、改めたほうがいいかを紹介致します。「8：2の法則」心理学的に「人はな話すことで心が癒される」と言われています。…

お辞儀は初対面の際に印象を与える強い動作です。お辞儀と笑顔は練習で身体に覚えさせることができます。一度覚えてしまえば一生できるようになります。きれいな動作でお客様に接するようにしましょう。「いらっしゃいませ」の後の語先後礼あいさつ言…

成功している経営者の多くはプレゼンがうまい！その理由はただ話しているだけでなく話の組立から最終の結論まで自然とできているからです。しかも説得力が半端ない！そりゃあなた成功するわ！と思ってしまうそんな成功している人たちがやっている技術をちょっ…

飲食店業界では、ただ美味しいというだけでは5年先、10年先、生き残るのは難しいと言われています。ではどこで繁盛する店としない店の差ができるのか？まずは、自分の店のことを客観的に見て知る必要があります。繁盛する店は、時代に乗ってい…

飲食店で働くスタッフを指導はとても重要です。指導方法で本来よくなっていくはずが、働く気が伏せてしまわせては意味がありません。指導の目的はスタッフが理想とするの能力を身につけてもらうことです。スタッフは仕事をしている時はその人なりに良かれと思…

お客様にいいサービスを提供するためには、スタッフとの連携がとても重要です。もしあなたが店長になったら何を最重要課題にしますか？スタッフとの連携がとれている店は自然と雰囲気が明るく、活気づき売り上げも上がっていくものです。ではどうやってス…

「最近の若者は・・・・」みたいなセリフは今も昔もよく使われる。確かに自分も最近よく使っていると思う。年を取ったせいもあるが、うまく部下や後輩をつかえていないからよくそのセルフを使っているのかもしれないと感じる。「ＯＪＴ」という言葉を…