スタッフブログ

「なんか気が付けばよく人につかわれているな・・」「損しているな」「その気はないのにやってしまった・・」みたいに感じたことは誰でも一度はあると思います。実は心理法則というものがあり、日常の中でもみられているものがおおくあります。今回は「日常生…

江戸時代の飲食店とは？今から200年以上前、私達の先祖である日本の飲食店を少しご紹介致します。江戸時代の飲食店といえば、時代劇などでよく見られると思いがちですが少し違っていて、テーブルで囲んでの食事という習慣はなかったそうです。…

店舗をオープンする時に必要なもの。どのようにお探しですか？これだけは抑えておきたいポイントをご紹介したいと思います。業務用調理器具は種類が多くコストもかかるため慎重に選ぶ必要があります。自分の店で作る料理のメニューや食材によって選ぶ器具…

人の話を聞くをいう事は相手の心を開かせて好意を抱かせる効果があります。日常で何気にやっている聞き方でやってはいけない、改めたほうがいいかを紹介致します。「8：2の法則」心理学的に「人はな話すことで心が癒される」と言われています。…

お辞儀は初対面の際に印象を与える強い動作です。お辞儀と笑顔は練習で身体に覚えさせることができます。一度覚えてしまえば一生できるようになります。きれいな動作でお客様に接するようにしましょう。「いらっしゃいませ」の後の語先後礼あいさつ言…

成功している経営者の多くはプレゼンがうまい！その理由はただ話しているだけでなく話の組立から最終の結論まで自然とできているからです。しかも説得力が半端ない！そりゃあなた成功するわ！と思ってしまうそんな成功している人たちがやっている技術をちょっ…

売上をあげたい、どうすれば売上はあがるのかというシンプルな問題のひとつに効果的なのが集客率アップです。店舗運営のために最も大切なのがお客様に喜んでいただくこと。お客様にまた来ていただけること。ではないでしょうか？お客様の心を掴んでこそ、売上…